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Méthode HACCP - Règlements CE 2026
Référence rapide — Règlement (UE) n°1169/2011 (INCO). Les 14 allergènes à déclaration obligatoire doivent être indiqués au client (à l'écrit, accessible).
| N° | Allergène | Exemples de sources |
|---|
Mentions obligatoires en vente directe (produits non préemballés) :
Mentions obligatoires si produit préemballé (vendu emballé) :
Traçabilité (Règl. (CE) 178/2002 art.18 & Règl. 852/2004) :